Zutatenkunde
Frische Kräuter, bewusst eingesetzt
Basilikum, Petersilie und Thymian bringen ganz unterschiedliche Aromen mit.
Gut zu wissen
Zarte Kräuter wie Basilikum erst am Ende ergänzen. So bleiben Farbe und Duft besser erhalten. Kräftiger Thymian kann bei Ofengerichten mitgaren.
In deiner Küche
Mit kleinen Mengen beginnen und nach und nach abschmecken. Getrocknete und frische Kräuter lassen sich nicht immer im gleichen Mengenverhältnis austauschen.