Kleine Küchenkniffe · Aus Laurettas Küche
Das kleine Geheimnis im Nudelwasser
Ein Schluck Kochwasser kann aus einzelnen Zutaten eine geschmeidige Sauce machen.
Vor dem Abgießen kurz anhalten
Vor dem Abgießen etwas Nudelwasser in einer Tasse auffangen. Die gelöste Stärke hilft beim Binden der Sauce.
Schwenken, probieren, genießen
Das Wasser esslöffelweise zugeben und die Pasta dabei schwenken. Weil Nudelwasser bereits gesalzen ist, erst danach abschmecken.
Ein kleiner Kniff. Ein gutes Essen.Jetzt etwas Leckeres kochen